Pescado

Soluciones modernas en el procesamiento de pescado

En la oferta de NOMA Nowicki Machinery encontrará maquinaria avanzada para el procesado de pescado, que mejora significativamente todas las etapas de la producción en la industria pesquera, aumentando tanto la eficiencia como la calidad de los productos finales.

Entre nuestras soluciones destacan los cutters de cuenco de alta velocidad, imprescindibles para la producción de pastas de pescado y otros productos elaborados. Gracias a su mezcla y trituración precisas, estos dispositivos permiten obtener una masa homogénea y suave, ideal para un posterior procesamiento y moldeado.

Otro elemento clave de nuestra oferta son los molinos angulares, que permiten triturar rápidamente la materia prima de pescado. Estos equipos garantizan una granulometría adecuada, lo cual influye directamente en la calidad y el aspecto de los productos terminados.

Las masajadoras especiales para descongelar bloques congelados de pescado y mariscos son dispositivos que acortan significativamente el tiempo de descongelación, gracias a un innovador sistema de palas y un eficiente sistema de calentamiento. Esta solución minimiza el riesgo de dañar la estructura del pescado, lo que se traduce en una mejor calidad del producto final y una reducción de las pérdidas de materia prima.

Nuestra maquinaria de procesado de pescado utiliza las últimas tecnologías del sector, garantizando no solo una alta eficiencia, sino también el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Gracias a estos equipos, cada etapa del proceso —desde la descongelación, el molido, la mezcla, hasta la preparación para el procesamiento posterior— se realiza de forma rápida, eficaz y con la máxima calidad.

Masajadoras avanzadas para descongelado – la clave para optimizar el proceso de procesamiento de pescado

Dentro de nuestra gama de maquinaria de procesado de pescado, las masajadoras para descongelar bloques congelados de pescado y mariscos ocupan un lugar destacado. Estas soluciones modernas mejoran considerablemente la preparación de la materia prima. Con un sistema especial de palas y un eficaz sistema de descongelación, estos dispositivos reducen el tiempo de descongelación al mínimo, manteniendo al mismo tiempo la alta calidad del pescado.

La integración de varias etapas tecnológicas en una sola máquina elimina la necesidad de transferencias intermedias, reduciendo los costos operativos y el riesgo de pérdida de peso. El uso de nuestras masajadoras mejora las condiciones microbiológicas del proceso gracias al control preciso de la temperatura. Esto conlleva una mayor durabilidad y seguridad del producto final. Además, la innovadora tecnología aplicada en las masajadoras conserva el color natural de la materia prima y sus propiedades sensoriales. La alta eficiencia y la mejora de la calidad microbiológica son ventajas que convierten a nuestras masajadoras en un componente esencial de las líneas de producción modernas del sector pesquero.

Inyectadoras innovadoras para pescado y filetes – precisión y eficiencia en la producción

NOMA Nowicki Machinery también ofrece inyectadoras para pescado y filetes con un avanzado sistema SAS, diseñadas para una inyección precisa y uniforme en productos de hasta 80 mm de altura. Este equipo permite introducir de manera eficiente salmuera, especias y otros aditivos en el interior del pescado y los filetes, mejorando notablemente el sabor, la textura y la vida útil del producto.

El uso de esta moderna tecnología de procesado de pescado permite optimizar los procesos, reducir las pérdidas de materia prima y aumentar la calidad del producto final.

Adicionalmente, NOMA también ofrece sistemas industriales de lavado Cleanetic, enfocados en resolver los desafíos del lavado higiénico y eficiente de contenedores utilizados en los procesos de producción. Estos sistemas son un soporte clave para mantener los más altos estándares de limpieza en las plantas de procesamiento. Le animamos a conocer más sobre nuestra oferta de maquinaria de procesado de pescado.