El m\u00e9todo moderno de descongelaci\u00f3n que propone la empresa NOMA consiste en el uso de m\u00e1quinas de masajeo al vac\u00edo equipadas con un avanzado sistema de descongelaci\u00f3n. Esta soluci\u00f3n permite eliminar todos los problemas y riesgos asociados a los m\u00e9todos tradicionales de descongelaci\u00f3n. La tecnolog\u00eda de NOMA se basa en la aplicaci\u00f3n simult\u00e1nea de inyecci\u00f3n de vapor de agua en condiciones cercanas al vac\u00edo, una camisa de glicol, paletas con una forma especialmente dise\u00f1ada y unas revoluciones del tambor adecuadamente seleccionadas.<\/p>\n
Gracias al uso de una peque\u00f1a cantidad de vapor de agua en condiciones cercanas al vac\u00edo, los productos congelados pueden descongelarse de forma r\u00e1pida y segura, sin mermar la calidad del producto ni el rendimiento. Las condiciones de vac\u00edo minimizan el riesgo de contaminaci\u00f3n y el desarrollo de bacterias, adem\u00e1s de evitar la p\u00e9rdida de suero c\u00e1rnico, que contiene prote\u00ednas valiosas. La camisa de glicol permite calentar o enfriar las paredes del tambor, lo que evita el sobrecalentamiento del contenido de la m\u00e1quina. El sistema propuesto por NOMA elimina las p\u00e9rdidas de peso y reduce considerablemente la duraci\u00f3n del proceso en comparaci\u00f3n con los m\u00e9todos tradicionales de descongelaci\u00f3n.<\/p>\n
El equipo de NOMA puede utilizarse para cualquier tipo de materia prima, desde partes de aves \u2014incluida incluso una materia prima tan exigente como el filete de ave\u2014 hasta carne de cerdo, ternera, marisco o pescado. La selecci\u00f3n adecuada del tama\u00f1o del equipo, as\u00ed como de sus par\u00e1metros, permite obtener las condiciones \u00f3ptimas para cada materia prima y cada cantidad de la misma.<\/p>\n
NOMA ofrece diferentes tipos de carga de materia prima en los tambores, incluyendo cargas automatizadas, que limitan el contacto de la materia prima con el ser humano, garantizando una seguridad microbiol\u00f3gica a\u00fan mayor.<\/p>\n
Gracias al uso de los descongeladores NOMA, la carne congelada, descongelada en condiciones \u00f3ptimas, no presenta cambios histol\u00f3gicos adversos avanzados, lo que hace que su corte transversal y el aspecto de los tejidos sean pr\u00e1cticamente id\u00e9nticos a los de la carne antes de la congelaci\u00f3n. Esto permite un amplio uso de la carne descongelada, equiparable al de la carne fresca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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