{"id":5941,"date":"2025-06-30T09:34:10","date_gmt":"2025-06-30T07:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noma.tech\/?p=5941"},"modified":"2025-07-01T13:05:40","modified_gmt":"2025-07-01T11:05:40","slug":"el-proyecto-smartkish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noma.tech\/es\/el-proyecto-smartkish\/","title":{"rendered":"El proyecto \u00abSmartKISH\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nos enorgullece anunciar que en nuestra empresa se ha completado con \u00e9xito un proyecto \u00fanico e innovador, realizado en colaboraci\u00f3n con un grupo de estudiantes de posgrado que se acercaron a nosotros con la idea de crear un dispositivo para fermentar frutas y verduras.<\/strong><\/p>\n<p>La idea naci\u00f3 como parte del trabajo de fin de estudios \u201cFermentaci\u00f3n 2.0 con SmartKISH\u201d, dentro del programa de posgrado \u201cPerspectiva ESG. Gesti\u00f3n Responsable y Sostenible\u201d en la Universidad Kozminski de Varsovia. El objetivo del grupo era crear un producto o servicio basado en los principios del desarrollo sostenible.<br \/>\nLa industria alimentaria es responsable de una parte significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de agua y la generaci\u00f3n de residuos. Por eso, la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles \u2014como la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos\u2014 es clave. El dispositivo de fermentaci\u00f3n SmartKISH demuestra que la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica puede ir de la mano con el cuidado del planeta y de las personas, ofreciendo soluciones que no solo responden a las necesidades del mercado, sino que pueden cambiar el mundo para mejor.SmartKISH automatiza y simplifica el proceso de fermentaci\u00f3n, haci\u00e9ndolo m\u00e1s atractivo y accesible para los consumidores actuales. La fermentaci\u00f3n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n eficiente, natural y de bajas emisiones, alineado con la idea de reducir las p\u00e9rdidas alimentarias. Permite aprovechar frutas y verduras con apariencia menos atractiva. Adem\u00e1s, los alimentos fermentados son probi\u00f3ticos naturales que favorecen la salud digestiva e inmunol\u00f3gica.<br \/>\nEl proyecto cont\u00f3 con la participaci\u00f3n activa del tecn\u00f3logo de nuestra empresa, el Sr. Jerzy Seku\u0142a, quien, gracias a sus conocimientos y la experiencia del equipo que lider\u00f3, logr\u00f3 desarrollar un prototipo del recipiente de fermentaci\u00f3n en poco tiempo. SmartKISH es un dispositivo innovador, ya que incluye funcionalidades que hasta ahora no se hab\u00edan utilizado en ninguna otra soluci\u00f3n, garantizando el resultado esperado del proceso de fermentaci\u00f3n. Bajo la supervisi\u00f3n del Sr. Jerzy, se llev\u00f3 a cabo la primera prueba de fermentaci\u00f3n de una mezcla de verduras. Todo el proceso dur\u00f3 seis d\u00edas, tras lo cual se invit\u00f3 a un grupo m\u00e1s amplio de personas a una degustaci\u00f3n. Todos coincidieron en que las verduras estaban crujientes y firmes. Y como muchos de los presentes pidieron repetir, podemos afirmar que el proceso de fermentaci\u00f3n fue un \u00e9xito total.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.noma.tech\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/obraz1.png\" alt=\"https:\/\/www.noma.tech\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/obraz1.png\" \/><br \/>\n<strong><em>Evaluacion sensorial de una mezcla de vegetales fermentados elaborada con el prototipo SmartKISH.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>El prototipo tambi\u00e9n fue recibido muy calurosamente por el p\u00fablico m\u00e1s amplio invitado a la presentaci\u00f3n final del proyecto de fin de estudios.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.noma.tech\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/thumbnail_SmartKISH-zdjecie.jpg\" alt=\"https:\/\/www.noma.tech\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/thumbnail_SmartKISH-zdjecie.jpg\" width=\"1156\" height=\"867\" \/><br \/>\n<em><strong>El profesor Boles\u0142aw Rok con el equipo del proyecto SmartKISH y el prototipo funcional del dispositivo.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Esto nos confirma que vale la pena apoyar iniciativas, especialmente aquellas que se alinean con una estrategia de desarrollo responsable e innovador.<br \/>\nLa colaboraci\u00f3n con el grupo de estudiantes demostr\u00f3 cu\u00e1nto se puede lograr al combinar el conocimiento acad\u00e9mico con la pr\u00e1ctica industrial. Iniciativas como esta no solo nos inspiran a actuar, sino que tambi\u00e9n permiten crear soluciones que realmente reflejan los valores ESG \u2014reduciendo el impacto ambiental, promoviendo la innovaci\u00f3n y apoyando el desarrollo de competencias de los futuros l\u00edderes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos enorgullece anunciar que en nuestra empresa se ha completado con \u00e9xito un proyecto \u00fanico e innovador, realizado en colaboraci\u00f3n con un grupo de estudiantes de posgrado que se acercaron a nosotros con la idea de crear un dispositivo para fermentar frutas y verduras. 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