Мы с гордостью сообщаем об успешном завершении уникального инновационного проекта нашей компании, реализованного в сотрудничестве с группой аспиранток, которые обратились к нам с идеей создания устройства для маринования овощей и фруктов.
Идея родилась в рамках дипломной работы «Маринование 2.0 с помощью SmartKISH» на курсе «Перспективы ESG. Ответственное и устойчивое управление» в Университете Леона Козьминского в Варшаве. Целью группы было создать продукт или услугу, основанную на принципах устойчивого развития.
На пищевую промышленность приходится значительная часть выбросов парниковых газов, потребления воды и образования отходов. Поэтому внедрение устойчивых практик, таких как сокращение пищевых отходов, имеет решающее значение. Машина для маринования овощей и фруктов SmartKISH доказывает, что технологические инновации могут идти рука об руку с заботой о планете и людях, предлагая решения, которые не только отвечают потребностям рынка, но и способны реально изменить мир к лучшему. SmartKISH автоматизирует и упрощает процесс ферментации, делая его более привлекательным и доступным для современных потребителей. Маринование — это эффективный, натуральный и низкоуглеродный метод консервирования, соответствующий идее сокращения пищевых отходов. Он позволяет использовать некрасивые овощи и фрукты. С другой стороны, маринование является естественным пробиотиком, поддерживающим здоровье пищеварительной и иммунной систем.
К проекту был привлечен технолог нашей компании Ежи Секула, и благодаря его собственным знаниям и опыту созданной команды в короткие сроки был создан прототип ферментационной емкости. SmartKISH — это инновационное устройство, поскольку оно обладает функциональными возможностями, которые до сих пор не использовались ни в одном другом решении, но которые гарантируют ожидаемый эффект от процесса!
Под руководством Ежи была предпринята первая попытка маринования овощной смеси. Весь процесс занял 6 дней, после чего большая группа людей была приглашена на дегустацию. Все согласились, что овощи получились хрустящими и упругими. А поскольку большая часть присутствующих попросила добавки, можно считать, что процесс маринования полностью удался.
Дегустация маринованной овощной смеси в устройстве SmartKISH
Прототип также был очень тепло принят широкой публикой, приглашенной на заключительную презентацию диссертации.
Профессор Болеслав Рок с группой проекта SmartKISH и прототипом устройства
Это подтверждает, что стоит поддерживать инициативы, которые являются частью ответственной и инновационной стратегии развития.
Сотрудничество со студенческой проектной группой показало, как многого можно добиться, объединив академические знания с производственной практикой. Такие инициативы не только вдохновляют нас на действия, но и позволяют создавать решения, которые действительно соответствуют ценностям ESG — снижают воздействие на окружающую среду, способствуют инновациям и поддерживают развитие компетенций будущих лидеров.
