Aktualności

Z dumą informujemy, że w naszej firmie zakończył się z sukcesem wyjątkowy, innowacyjny projekt zrealizowany we współpracy z grupą studentek studiów podyplomowych, które zgłosiły się do nas z pomysłem stworzenia urządzenia do kiszenia warzyw i owoców.

Pomysł narodził się w ramach pracy dyplomowej „Kiszenie 2.0 ze SmartKISH” na kierunku „Perspektywa ESG. Odpowiedzialne i zrównoważone zarządzanie” w Akademii Leona Koźmińskiego w Warszawie. Celem grupy było stworzenie produktu lub usługi, które będą oparte na zasadach zrównoważonego rozwoju.

Branża spożywcza odpowiada za znaczną część emisji gazów cieplarnianych, zużycie wody i generowanie odpadów. Dlatego tez wdrażanie zrównoważonych praktyk, takich jak ograniczanie marnowania żywności, ma kluczowe znaczenie. Urządzenie do kiszenia warzyw i owoców SmartKISH udowadnia, że innowacje technologiczne mogą iść w parze z troską o planetę i ludzi, oferując rozwiązania, które nie tylko odpowiadają na potrzeby rynku, ale mogą realnie zmienić świat na lepsze. SmartKISH automatyzuje i ułatwia proces fermentacji, czyniąc go bardziej atrakcyjnym i dostępnym dla współczesnych konsumentów. Kiszenie jest efektywną, naturalną i niskoemisyjną metodą konserwacji, wpisującą się w ideę redukcji strat żywności. Umożliwia zagospodarowanie brzydszych warzyw i owoców. Natomiast kiszonki to naturalny probiotyk, wspomagający zdrowie układu pokarmowego i odpornościowego.

W projekt zaangażował się technolog naszej firmy, Pan Jerzy Sekuła, który dzięki własnej wiedzy i doświadczeniu powołanego zespołu w krótkim czasie zrealizował prototyp naczynia fermentacyjnego. SmartKISH jest urządzeniem innowacyjnym, ponieważ posiada funkcjonalności do tej pory nie stosowane w żadnym innym rozwiązaniu, a gwarantujące oczekiwany efekt przeprowadzenia procesu!
Pod nadzorem Pana Jerzego wykonano również pierwszą próbę ukiszenia mieszanki warzywnej. Cały proces trwał 6 dni, po czym zaproszono na degustację większą grupę osób. Wszyscy zgodzili się, że warzywa są chrupiące i jędrne. A ponieważ duża część zgromadzonych poprosiła o dokładkę, możemy uznać, że proces kiszenia zakończył się pełnym sukcesem.

Degustacja ukiszonej mieszanki warzywnej w urządzeniu SmartKISH

Prototyp został również bardzo ciepło przyjęty przez szersze grono osób zaproszonych na prezentację końcową pracy dyplomowej.

Prof. Bolesław Rok z grupą projektową SmartKISH i prototypem urządzenia

To dla nas potwierdzenie, że warto wspierać inicjatywy, które wpisują się w strategię odpowiedzialnego i innowacyjnego rozwoju.
Współpraca z grupą projektową studentów pokazała, jak wiele można osiągnąć, łącząc wiedzę akademicką z praktyką przemysłową. Takie inicjatywy nie tylko inspirują nas do działania, ale również pozwalają tworzyć rozwiązania, które realnie wpisują się w wartości ESG – ograniczając wpływ na środowisko, promując innowacyjność i wspierając rozwój kompetencji przyszłych liderów.