Oferta
Specjalizujemy się w dostarczaniu zaawansowanych technologicznie urządzeń dla przemysłu mięsnego, w tym nowoczesnych nastrzykiwarek oraz mieszalników solanki. Nasze rozwiązania wyróżniają się niezawodnością, precyzją działania oraz efektywnością, dzięki czemu doskonale sprawdzają się w przetwórstwie mięsa na dużą skalę. Każde z naszych urządzeń zostało zaprojektowane z myślą o optymalizacji procesów technologicznych, poprawie jakości gotowego wyrobu oraz zwiększeniu rentowności produkcji. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą – pomożemy Państwu wdrożyć innowacje, które realnie wpłyną na rozwój Państwa przedsiębiorstwa.
W ofercie NOMA Nowicki Machinery znajdują się nastrzykiwarki do mięsa, które łączą w sobie nowoczesne technologie z praktyczną funkcjonalnością. Dzięki szerokiemu wyborowi modeli – od kompaktowych urządzeń MHM-21 po zaawansowane nastrzykiwarki serii SAS z ponad 1600 igłami – możliwe jest dostosowanie rozwiązania do konkretnych potrzeb produkcyjnych. Nastrzykiwarki te pozwalają na precyzyjne dozowanie solanki do mięsa czerwonego, drobiowego, zarówno z kością, jak i bez a także ryb i filetów. Nasze maszyny oferują także możliwość nastrzyku typu MM (mięso w mięso, ryba w rybę), co umożliwia kreowanie innowacyjnych produktów o zwiększonej mięsności.
Nastrzykiwarki NOMA charakteryzują się ergonomiczną konstrukcją, zapewniającą łatwy dostęp do wszystkich komponentów maszyny, co znacznie ułatwia proces mycia, konserwacji i przeglądów. Nowatorski system szybkiej wymiany głowic pozwala operatorom na sprawne przezbrojenie maszyny, zwiększając tym samym elastyczność produkcji. Nastrzykiwarki te wyposażone są również w wielostopniowy system filtracji oraz zaawansowane sterowanie dotykowe, które umożliwia zapis i edycję receptur nastrzykiwania, gwarantując pełną kontrolę nad procesem.
Nasze nastrzykiwarki przemysłowe z technologią Servo to odpowiedź na potrzeby producentów, którzy oczekują maksymalnej kontroli, powtarzalności i precyzji. Zastosowany w nich Serwomotorowy Automatyczny System napędów (SAS) umożliwia niezwykle dokładne sterowanie ruchem igieł oraz ciśnieniem podawania solanki. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie równomiernego poziomu nastrzyku w każdej partii mięsa, niezależnie od rodzaju surowca czy wybranej receptury.
Zaawansowane systemy ważenia i monitoringu SCADA dostępne w wybranych modelach nastrzykiwarek SAS umożliwiają bieżącą analizę i rejestrację parametrów procesu. Dzięki temu operator może szybko reagować na ewentualne odchylenia, monitorować przyczyny przestojów, a także sporządzać szczegółową dokumentację produkcyjną. Te rozwiązania są szczególnie cenne w zakładach stawiających na wysoką standaryzację jakości i identyfikowalność procesów.
Integralną częścią procesu nastrzykiwania są mieszalniki solanki, które odgrywają kluczową rolę w przygotowaniu jednorodnych roztworów peklujących. Nasze urządzenia zostały zaprojektowane z myślą o maksymalnej efektywności mieszania i łatwości obsługi. Dzięki precyzyjnemu dozowaniu składników i zaawansowanej technologii mieszania, mieszalniki NOMA gwarantują uzyskanie spójnych, jednorodnych solanek, niezależnie od ich składu chemicznego czy poziomu zawartości przypraw.
Wyposażenie mieszalników w funkcje automatycznego sterowania, wizualizacji parametrów oraz możliwość integracji z liniami produkcyjnymi sprawia, że są one niezastąpione w nowoczesnych zakładach mięsnych. Ich solidna, higieniczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej pozwala na łatwe utrzymanie czystości oraz spełnienie wymagań sanitarnych obowiązujących w przemyśle spożywczym.
Uzupełnieniem oferty są tenderyzatory krążkowe, bagnetowe i magnetyczne, które znacząco wpływają na strukturę mięsa, poprawiając jego zdolność absorpcji solanki i przypraw. Tenderyzacja rozluźnia włókna mięśniowe, co prowadzi do zwiększenia miękkości i soczystości mięsa. Dzięki zastosowaniu tej technologii producenci mogą oferować konsumentom produkty o wyjątkowej kruchości i lepszym profilu smakowym.
Tenderyzatory te są w pełni kompatybilne z liniami nastrzyku i mogą być zintegrowane w sposób umożliwiający płynny przepływ surowca w całym ciągu produkcyjnym. Ich działanie wpływa również na lepsze przyleganie przypraw i dodatków smakowych, co ma znaczenie nie tylko dla jakości, ale także dla powtarzalności wyrobu gotowego.
Oferujemy kompleksowe, w pełni zautomatyzowane linie technologiczne na bazie naszych nastrzykiwarek i masownic, przeznaczone do peklowania, uplastyczniania i przetwarzania mięsa. Integracja wielu etapów procesu – od mieszania solanki, przez nastrzykiwanie, tenderyzację, aż po masowanie – pozwala na osiągnięcie doskonałej efektywności i redukcji kosztów operacyjnych. Linie te zaprojektowane są z myślą o łatwej rozbudowie i dopasowaniu do różnorodnych modeli produkcyjnych, w tym także koncepcji “mięso-mięsem” (MM).
Technologia mim w produkcji
Linie MIM to odpowiedź na potrzeby producentów szukających sposobów na zwiększenie mięsności wyrobu przy minimalnym użyciu dodatków funkcjonalnych. W procesie tym do mięśni wprowadza się specjalnie przygotowaną emulsję mięsną, co nie tylko poprawia jakość produktu, ale też pozwala na uzyskanie unikalnych cech organoleptycznych. To idealne rozwiązanie dla producentów wędzonek oraz dań typu convenience food.
Zdajemy sobie sprawę, jak ważna jest konserwacja urządzeń w warunkach przemysłowych. Dlatego wszystkie nasze nastrzykiwarki i mieszalniki solanki zaprojektowane są z myślą o łatwości utrzymania w czystości. Prosta konstrukcja, intuicyjny dostęp do kluczowych komponentów i zastosowanie stali nierdzewnej ułatwiają codzienną konserwację oraz przestrzeganie standardów higienicznych. Regularne przeglądy sprzętu zgodnie z zaleceniami producenta pozwalają nie tylko wydłużyć jego żywotność, ale także utrzymać wysoką jakość procesów technologicznych.
Zapraszamy Państwa do korzystania z urządzeń NOMA Nowicki Machinery, które łączą w sobie niezawodność i prostotę obsługi. Nasze przemysłowe nastrzykiwarki do mięsa oraz mieszalniki solanki są projektowane z myślą o łatwości konserwacji i efektywności pracy, co wspiera nie tylko codzienne operacje, ale również długofalowe cele produkcyjne. Zrozumienie i stosowanie się do najlepszych praktyk użytkowania tych maszyn jest kluczowe dla ich optymalnego funkcjonowania.
Subskrybuj nasz newsletter, aby otrzymywać najnowsze informacje, aktualności i wydarzenia z życia NOMA Nowicki Machinery. Pozostań w centrum kluczowych wydarzeń i nowości z naszej branży.
Aby zapewnić najlepsze doświadczenia, używamy technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Wyrażenie zgody na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak zgody lub jej wycofanie może niekorzystnie wpłynąć na niektóre funkcje i cechy.
